Camden Market

Det bedste brød

IMG_6395

Min kæreste laver verdens bedste langtidshævet brød. Udover det er langstidshævet bliver det bagt i en gryde, som giver det en super lækker og sprød skorpe. Jeg kunne uden tvivl godt spise det lige nu, da det regner uden for, hvilket det har gjort hele dagen. Vejret er virkelig trist. Derfor synes jeg I skulle have opskriften – det ville sikkert også været lækkert med et nybagt varmt brød derhjemme i sneen.

Ingredienser:

Ca. 700 g mel
5 dl lunken vand
2 tsk. salt
Gær på størrelse med en ært
Olie eller mel til gryden

Hæld først vandet i en skål og tilsæt gæren og en lille smule mel. Rør gæren ud i vandet. Derefter tilsætter du saltet og melen, og rører videre. Du må ikke ælte dejen. Lad dejen hæve i 8-12 timer på køkkenbordet. Når dejen har hævet færdigt tages den forsigtigt ud af skålen (og må stadigvæk ikke æltes). Sæt gryden i ovnen og varm den op i ca.30 min. Dejen ligges i den varme gryde, som enten er smurt med olie eller drysset med mel, så det ikke sidder fast. Herefter kommes låget på gryden og den sættes i ovnen på 250 grader i 30 min. Efter de 30 min. fjernes låget, og brødet bages 15 min. uden låg. Så skulle der gerne være et lækkert sprødt brød.

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv et svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Camden Market